Salada de lentilha

Acompanhamentos, Dia a dia, Receitas, Salada
05/01/15

Com o calor que está fazendo aqui no Rio, fica difícil comer pratos muito quentes. Pensando nisso, vou aproveitar pra postar algumas saladas que fazem sucesso aqui em casa.

A primeira escolhida é a de lentilha, que é muito fácil de fazer e ótima para o dia a dia. Sempre faço já o pacote inteiro, o que sobra fica na geladeira e todo mundo acaba comendo à tarde ou antes de dormir, quando dá aquela fominha.

Coloquei as quantidades dos ingredientes como eu fiz, mas fica a critério de quem prepara. O tempero pode ser livre, bem “a gosto” de cada um.

Tempo de preparo: cerca de 30 minutos
Grau de dificudade: fácil
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES:

  • 1 tomate sem sementes
  • 1 cebola roxa pequena
  • 2 xícaras (chá) lentilha
  • azeite a gosto
  • sal a gosto
  • limão espremido ou vinagre a gosto
  • salsinha a gosto
  • 3 xícaras (chá) de água

MODO DE FAZER:

1. Cozinhe a lentilha na água com um pouco de sal. Esqueci de marcar o tempo, dá mais ou menos uns 20 minutos. Vá provando até achar que está no ponto (prefiro meio durinha, tem quem goste da lentilha bem mole).

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2. Escorra, leve a um recipiente e deixe esfriar. Enquanto isso, pique bem a cebola, o tomate, a salsinha.

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Misture todos os outros ingredientes e vá temperando a gosto.

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Você pode servir como acompanhamento de um grelhado, fica ótimo e bem suave para o verão.

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E você, tem alguma dica de salada pra compartilhar com a gente? Deixe nos comentários ou mande por e-mail para joana@santomenu.com.br

Adoro trocar dicas e receitas!

 

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