Tomates assados

Acompanhamentos, Aperitivos, Receitas
31/08/15

Vou colocar a receita da forma que fiz, mas você pode complementar com o que tiver em casa. Pode ser orégano, alcaparras, queijo ralado. Aqui vale mais a dica de um super coringa do que a receita em si.

Os tomates assados vão bem como acompanhamento de carne, peixe ou frango. Também podem incrementar o macarrão na manteiga ou, depois de frios, a salada de folhas. Adoro comer com pão e até puros!
Dá pra fazer bastante e deixar na geladeira pra ir comendo ao longo da semana (foi o que fiz).

Tempo de preparo: cerca de 1 hora
Grau de dificuldade: muito fácil
Rendimento: depende de como for servir…

INGREDIENTES

  • cerca de 10 tomates (se não me engano, esse que usei é o Débora, mas fique à vontade para usar o que tiver)
  • 1 maço de manjericão
  • 1 cebola picadinha (não apareceu na foto…)
  • 1 colher de sopa cheia de alho picado (também faltou na foto)
  • azeite para regar
  • sal a gosto
  • não esqueça que aqui os ingredientes são meio livres. Se quiser, pode acrescentar queijo ralado, alcaparras, orégano, tomilho. Fica a gosto.

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MODO DE FAZER

1. Corte os tomates em 4 partes, eliminando um pouco das sementes.

2. Unte uma assadeira grande com azeite, coloque os tomates de forma que não fiquem muito sobrepostos e cubra com a cebola, o alho e um pouco das folhas de manjericão – guarde o restante para misturar depois que estiverem prontos. Coloque sal.

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3. Leve ao forno médio por cerca de 1 hora, dando uma misturada na metade do tempo. Até o tempo nessa receita é livre; se quiser pode deixar mais ou menos que isso, depende do ponto que gosta.

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Depois de pronto, misture o restante das folhas de manjericão.
Coloquei um pouco em um pratinho e comemos com pão. Guardei o restante na geladeira e no dia seguinte uma parte foi misturada a um macarrão na manteiga e a outra parte na salada.

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  2. Ingrid Em 27/10/2015

    Como é que eu vivi até hoje sem saber que uma coisa tão simples podia ser tão gostosa?! Adoramos aqui em casa!
    Obs: Eu sei que já disse, mas seu blog revolucionou o jantar aqui em casa. Melhor blog da categoria, disparado. Tá de parabéns.

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    • santomenu Em 28/10/2015

      Ingrid, que delícia ler seu comentário! É esse tipo de feedback que me faz ter mais vontade de continuar 🙂 Fico super agradecida e feliz que esteja gostando, volte sempre 🙂

      Responder