Menu semanal – 9 a 13 de novembro

Menu Semanal
06/11/15

Segue nosso menu para a próxima semana, com sugestões fáceis e links para a maioria das receitas:


SEGUNDA-FEIRA

Almoço:


Jantar:

Ler Mais

POSTS RELACIONADOS


Sobre o livro Cozinha Prática

Livro do mês
31/10/15

E com esse post encerro a participação aqui no Santo Menu do nosso livro do mês, o Cozinha Prática. Além de receitas, ele traz o curso completo de culinária básica transmitido na temporada #desgourmetiza do programa homônimo do livro, que a Rita Lobo apresenta todas as segundas, às 20:30, no GNT.

O termo desgourmetiza, que virou hashtag nas redes sociais, surgiu em alusão ao fato de hoje em dia as pessoas terem mania de gourmetizar tudo, ou seja, procurar fazer de forma mais requintada, muitas vezes esquecendo o básico. Como diz a própria Rita em outras palavras, muita gente faz um belo risoto mas não tem noção de como preparar um arroz soltinho.

E essa é a ideia do Cozinha Prática: transmitir as técnicas básicas de cozinha, explicadas com jeitinho e didática.

O livro foi bem dividido em 13 capítulos e cada um deles traz uma aula sobre algum ingrediente trivial da culinária brasileira. Para que se coloque o aprendizado em prática, ao final de cada capítulo são dadas algumas receitas, todas ilustradas com fotos que inspiram na montagem do prato e seguindo a linha da Rita Lobo: ingredientes simples, fáceis de encontrar e que, em sua maioria, não são caros.

santomenu-cozinhapratica3
No meio de tudo, tem dicas sobre os utensílios indispensáveis para a cozinha. E também são lembrados alguns que já foram fundamentais e hoje perderam a função – quem se recorda da bacia de lavar arroz (hoje ninguém mais lava…)?

santomenu-cozinhapratica4
No capítulo do feijão aprendi, além de como preparar um feijão “daqueles”, a diferença entre cada tipo e que esse grão precisa ficar de molho sim antes de ser preparado.

santomenu-cozinhapratica2

santomenu-cozinhapratica5
E aprendi também técnicas para deixar os legumes assados perfeitos.
Preparei uma receita de Homus a jato delicioso, que já virou parte do dia a dia aqui de casa. Fora o cuscuz de couve-flor que ganhou meu coração e a salada de berinjela maravilhosa, super diferente.

Só posso dizer: compre esse livro porque é sensacional.
Indico para todos. Se você já sabe cozinhar, vai encontrar dicas que mudarão seus hábitos para melhor. E se você, pelo contrário, ainda não tem muita intimidade com as panelas, é a sua chance de começar com o pé-direito: as técnicas apresentadas vão te possibilitar preparar qualquer prato sem medo de errar.

Título: Cozinha Prática
Autora: Rita Lobo
Editora: Senac em parceria com Panelinha
Edição: 1ª ed., São Paulo, 2015
304 páginas, 52 receitas apresentadas no programa “Cozinha Prática”, do canal GNT.

Você pode compra-lo hoje por R$ 59,20 no site da livraria Saraiva.

Se você é fã da Rita Lobo como eu, confira os posts sobre o Pitadas da Rita e o queridinho Panelinha.

POSTS RELACIONADOS


Menu semanal de 2 a 6 de novembro

Menu Semanal
30/10/15

Veja o cardápio que preparamos para a semana que vem e se inspire para organizar a alimentação da sua casa.
Tem sugestões super fáceis, a maioria com links para receitas que são ou do próprio Santo Menu ou de blogs vizinhos (lembrando que, nas dos outros blogs, talvez eu não tenha testado, OK?).
Estou adorando receber mensagens de diversos leitores contando que toda semana se baseiam nos menus postados aqui! Agradeço muito o carinho! E quem tiver sugestões para dividir com a gente, por favor, compartilhe, são sempre bem vindas!

SEGUNDA-FEIRA

Almoço – o feriado de hoje merece um almoço mais especial, né?


Jantar mais “leve” porque geralmente no feriado o almoço sai mais tarde…

  • Carpaccio de carne (para facilitar, pode ser daqueles que são vendidos prontos, já fatiados)
  • salada de rúcula
  • molho de alcaparras com mostarda (azeite, alcaparras “espremidas no espremedor de alho”, limão e mostarda)

Ler Mais

POSTS RELACIONADOS