Carne Vermelha

Escondidinho invertido de carne moída com purê de cenoura

Acompanhamentos, Carne Vermelha, Receitas
06/10/15

A ideia inicial era fazer um escondidinho, mas acabei invertendo, mudei a receita e gostei do resultado.
O que vale compartilhar é a forma simples, mas diferente, de servir em potes individuais.
E pra ficar gostoso, tem que caprichar na carne moída e no purê.
Confira na receita:

Tempo de preparo: cerca de 45 minutos
Grau de dificuldade: médio
Rendimento: 3 pessoas
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Picadinho fácil

Carne Vermelha, Receitas
25/08/15

Vi essa receita há um tempão no blog da Lu Tranchesi e deixei guardada, até que resolvi fazer esses dias e adorei! Com certeza vai entrar pro cardápio fixo aqui de casa.

A receita original é da chef Luiza Zaidan, que tem várias receitas legais. E a postagem da Lu Tranchesi que me inspirou você pode conferir aqui. Até pra fazer a foto me inspirei lá! Rs

Considerações:
1. Da próxima vez, vou cortar a carne em cubinhos menores.
2. Resolvi inventar moda e coloquei muita mostarda, mas já ajustei a quantidade aqui na lista de ingredientes então o seu picadinho vai ficar com uma cor diferente, OK? De qualquer forma, o da Lu ficou mais escuro porque ela usou catchup e eu fiz com molho de tomates.
3. Inventei moda e pus 1 colher de farinha pra engrossar, mas depois vi que era totalmente desnecessário.

Tempo de preparo: cerca de 35 minutos.
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: cerca de 3 pessoasLer Mais

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Miniquibes assados, versão mais prática.

Carne Vermelha, Receitas
16/06/15

Postei hoje mais cedo uma versão mais elaborada de quibe assado. E aqui vai uma forma mais simples e prática, pra quem não tem tanto tempo pra ficar na cozinha.
Fiz em formato de miniquibe, mas você pode fazer essa mesma receita como quibe de bandeja, colocando tudo na assadeira e levando pro forno.

Tempo de preparo: 3 hs para hidratar o trigo + cerca de 20 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: acredito que a quantidade abaixo dê para uma assadeira cheia de miniquibes, ou uns dois bowls médios
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