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Fettuccine com berinjela e tomates.

Massas, Receitas
13/07/15

Essa receita veio meio de improviso, ficou ótima e resolvi compartilhar.
A ideia era fazer sem creme de leite para ficar mais light, mas no final acabei colocando pro meu marido e ele achou bem melhor com. Então, fica o creme de leite como opcional.
Também como opcionais ficam manjericão e azeitonas chilenas, que não pus porque não tinha.

Só pra deixar registrado: já contei pra vocês que esse mês o ritmo caiu um pouco por conta das férias das crianças, né?
Pois bem, hoje estamos indo viajar e já deixei algumas postagens agendadas. Se eu demorar para responder as mensagens ou comentários, já sabem que é porque estamos fora, OK? Assim que voltar, respondo tudo com calma e aguardem, em breve, o blog voltando com força total e cheio de novidades!

Tempo de preparo: cerca de 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 3 pessoas
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Salada de couscous marroquino com berinjela e coalhada seca.

Acompanhamentos, Receitas, Salada
06/07/15

Esse prato foi inspirado na Salada de Couscous Marroquino com Coalhada Seca do Ritz, restaurante de São Paulo que morro de saudades.
E, pra falar bem a verdade, nunca cheguei a provar esse prato (meu vício no Ritz era o Linguine Cogumelos) mas depois que vi uma foto no IG da Ale Garattoni, deu vontade de fazer algo parecido.

Copiei a berinjela da salada de quinoa com frango do Gula Gula, misturei com o couscous marroquino, acrescentei rúcula e, junto com frango grelhado, foi o jantar aqui de casa.

É uma salada com visual bonito, mas por causa da pressa as fotos acabaram ficando meio fracas.
Você pode montar os pratos individuais fazendo uma cama de rúcula, o couscous por cima e, no meio, uma bola de coalhada. Mas se quiser servir em uma travessa maior, com tudo separado, também fica ótimo. E também dá pra fazer tipo aperitivo em porções mini, que podem ser em tigelinhas ou copinhos de licor/cachaça. Nesse último caso, eu dispensaria a rúcula e colocaria só o couscous por baixo com um pouquinho da coalhada por cima.

Tempo de preparo: cerca de 20 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: acompanhando frango grelhado para aproximadamente 3 pessoas
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Curry de legumes.

Legume, Recebendo os amigos
04/05/15

Curry em pó e leite de coco são itens que sempre tenho na dispensa. Juntei com uns legumes que estavam na geladeira, uma manga e pronto, o almoço de sábado foi garantido com louvor.

É prático, fácil de fazer e basta um arroz branco pra acompanhar. Se achar que falta uma proteína, prepare filé de frango grelhado ou então uma salada de folhas com ovos cozidos. Batata palha também combina bem.

Não precisa seguir a receita à risca, aproveite o que tem em casa, mas lembre-se de prestar atenção se for usar legumes com tempo de cozimento muito diferente. Nesse caso, melhor colocar primeiro aqueles que demoram mais pra cozinhar e depois os que ficam prontos mais rápido. Por último, uma fruta pra dar o toque especial. Usei manga mas abacaxi também ficaria ótimo.

Tempo de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 4 pessoas
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