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Lasanha de berinjela – Pitadas da Rita.

Legume, Livros de culinária, Receitas
27/11/14

E hoje é quinta, dia de receita do livro do mês! E como é a última quinta feira de novembro, eu deveria me despedir da Rita Lobo, só que gostei tanto e de tantas receitas que não resisti, amanhã vou postar uma extra. Mas lá no finalzinho desse post já vou deixar a minha opinião sobre o Pitadas.

Juro que não queria falar de novo que me surpreendi com uma receita desse livro, mas não dá pra ser diferente. Enquanto preparava a lasanha, cheguei a pensar que ia ficar bem mais ou menos, mas ficou uma delícia. Adorei, também, a apresentação do prato sugerida pelo livro. Nunca imaginei que uma lasanha de berinjela pudesse ficar bonita. Preparem-se para uma sessão quase infinita de fotos, dessa vez me empolguei, rs.

É uma receita um pouco demorada, mas vale a pena fazer e o grande pulo do gato pra lasanha não ficar aguada é passar as fatias de berinjela na frigideira antes de montar no pirex pra levar ao forno – isso faz com que elas dêem uma secada.

Minha única ressalva aqui é que demora bem mais do que o tempo sugerido no livro.

Tempo de preparo: 45 minutos + 45 no forno (a receita indica 30 + 30)
Grau de dificuldade: médio
Rendimento: 4 porções

INGREDIENTES
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