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Sopa de beterrabas com queijo de cabra (ou não).

Receitas, Sopa
30/06/15

Já em ritmo de férias das crianças e um pouco mais devagar no ritmo de postagens (já falei pra vocês que até meados de agosto vou pegar um pouco mais leve, né?), hoje tem receita de sopa de beterrabas, que combina muito com o inverno, mas também fica uma delícia gelada, no verão.

Super tradicional no leste europeu, onde também é conhecida como Borscht, segundo a Wikipedia, pode levar vários outros legumes no preparo e geralmente é servida com creme de leite e batatas cozidas.

E, realmente, com creme de leite fica uma delícia (como sempre, né?), mas dispensei porque minha ideia era fazer algo um pouco mais light.

Tempo de preparo: cerca de 1 hora (sendo 45 minutos no fogo)
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: cerca de 3 litros
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Tartar de beterraba – Dona Benta.

Livros de culinária, Receitas, Salada
23/10/14

E não é que a senhorinha surpreendeu com essa receita? Pensando que a Dona Benta fosse só o básico, tradicional, estava eu folheando o livro quando me deparei com esse tartar. Na hora fiquei com água na boca e a vontade era de correr pra cozinha pra preparar. Só que ainda tinha que comprar os ingredientes.

Ingredientes comprados, fui em frente e adorei o resultado. Uma delícia de prato, ótimo para o verão, dá pra fazer uma apresentação bem bonita e impressionar os convidados, hehe. Eu podia ter caprichado mais no visual, só que não tive tempo mesmo.
O lado prático dessa receita é que dá pra deixar pronta pra servir no dia seguinte sem nenhum prejuízo.
O único senão: não consegui seguir tão à risca, tive que dar o meu toque no tempero (veja na lista de ingredientes que acrescentei algumas coisas). A beterraba é doce, então tem que temperar bem mesmo.

Bom, chega de blá blá blá e vamos ao que interessa:

Tempo de preparo
: 30 minutos + 90 minutos para assar as beterrabas
Grau de dificuldade: médio (achei médio porque tem que ficar acertando os temperos)
Rendimento: 3 porções
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Garantindo o bronzeado com o suco rosa.

Dia a dia, Receitas, Suco
18/10/14

Hoje começa o horário de verão e o clima já tá esquentando. Nada como um suco rosa pra refrescar e garantir o bronzeado!

É só fazer um suco de laranja, ralar um pouco de beterraba e bater tudo no liquidificador, com umas pedrinhas de gelo. Fica uma delícia.

Para um copo de suco, 1/4 de uma beterraba pequena é suficiente.Ler Mais

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