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Cocotte de espinafre.

Acompanhamentos, Aperitivos, Entrada, Receitas
20/07/15

Outro dia postei aqui uma Cocotte de aspargos com presunto cru do Panelinha que foi um sucesso. Aí lembrei dessa Cocotte que aprendi com a Maurinha, no sítio dos meus sogros.
Só acrescentei o creme de leite (que a Maurinha não coloca) e digo a vocês: façam porque é muito fácil! E um charme, né?

Sirva de entrada, aperitivo ou brunch.
Com uma sopinha, no jantar. Ou com uma salada, no almoço. Como quiser.

Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 3 ramequins
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Cocotte de aspargos com presunto cru do Panelinha.

Acompanhamentos, Livros de culinária, Receitas
18/06/15

O Ouef en Cocotte original, francês, é um ovo coberto com creme de leite e assado em banho maria.
E a Rita Lobo ensina no nosso livro do mês, o Panelinha, que, partindo do princípio da receita original francesa, dá pra viajar e inventar uma série de “sabores” de cocottes diferentes. É só inventar “recheios” e seguir o conceito: recheio, ovos, creme de leite, temperos e forno.

Fiz no forno, mas dá pra tentar no microondas, sendo que o livro sugere 3 minutos e lembrando que é bom furar a gema. Diz a lenda que ela pode explodir, melhor não arriscar, né?

Sirva com uma saladinha e terá uma refeição super leve.

E antes de começar, só quero deixar registrado que o blog anda meio devagar (ontem não teve post…) porque, como já contei por aqui, estou num período meio tumultuado (nada ruim, não, gente!). Em meados de agosto devo estar mais tranquila para me dedicar ao Santo Menu e prometo muitas receitas como essa, fáceis, poucos ingredientes, gostosas e diferentes!

Tempo de preparo: pa pum (5 minutos + 15 no forno)
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 1 cocotte para 1 pessoa
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