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Cuscuz de couve-flor com peito de frango do Cozinha Prática

Acompanhamentos, Dia a dia, Frango, Legume, Livros de culinária, Receitas
28/10/15

Essa receita do Cozinha Prática, nosso livro do mês, me ganhou totalmente: o cuscuz de couve-flor, além de light e super leve, é muito saboroso. Me surpreendeu. E pode incrementar de outros jeitos, como se fosse um cuscuz marroquino.

E além do cuscuz fantástico, segui as dicas do livro para preparar bife de frango e adorei. Ficou suculento e saboroso (já acrescentei alguns segredinhos da Rita Lobo no post com as dicas para preparar frango grelhado).

Tempo de preparo: 25 minutos
Grau de dificuldade: médio
Rendimento: 2 pessoas
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Purê de couve-flor com gorgonzola.

Acompanhamentos, Legume, Recebendo os amigos, Receitas
02/03/15

Outro dia, uns amigos serviram num almoço um purê de couve flor que fez o maior sucesso entre os convidados.
Sempre de olho na receita alheia, corri pra cozinha pra assuntar com a Patrícia, autora da obra, e ela me ensinou na hora como fazer o tal purê. Tão fácil que nem anotei: cozinhar a couve-flor e bater no liquidificador com um pouquinho de leite e sal.

Resolvi reproduzir em casa e tive a ideia de acrescentar gorgonzola. Resultado: o que já era bom, ficou melhor ainda!
Vai super bem acompanhando um rosbife ou um  bife de filé mignon.

Tempo de preparo: cerca de 15 minutos, considerando o tempo de cozimento da couve-flor
Grau de dificuldade: muito fácil
Rendimento: 4 porções
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Couve-flor Gratinada da Dona Benta

Acompanhamentos, Legume, Livros de culinária, Receitas
09/10/14

Conforme o post anterior, durante o mês de outubro vou testar algumas receitas do livro Dona Benta – Comer Bem. Procurei selecionar pratos bem simples e que não demandem muito tempo na cozinha.

A primeira receita escolhida foi de Couve-Flor Gratinada. Como vocês verão, não é nenhuma novidade e não tem mistério, acho até que exagerei na simplicidade da escolha (rs). Mas como ficou bem gostosa, resolvi dividir assim mesmo.

Tempo de preparo: cerca de 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: como acompanhamento para 3 ou 4 pessoas – depende da quantidade de outros acompanhamentos
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