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Vichyssoise (Sopa de Alho-Poró).

Festas, Recebendo os amigos, Receitas, Sopa
07/04/15

Fria ou quente, a Vichyssoise (leia-se vichissoáze) sempre faz sucesso. Pode ser uma entradinha ou mesmo um jantar leve. Servida em bowls, prato fundo… Ou que tal nos copinhos de licor/cachaça como aperitivo?

E foi essa sopa francesa uma das minhas primeiras aventuras na cozinha, quando fiz um curso de culinária em francês no Liceu Pasteur, escola que estudava na época, com 10 anos de idade. Já era velha conhecida minha pois minha mãe sempre fez em casa, e a receita de hoje é a dela mesma.

Como disse um amigo outro dia:  é quase um Gaspacho francês.

Tempo de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 4 pessoas (depende se será entrada, aperitivo e o que mais será servido)
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