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Granola salgada.

Acompanhamentos, Dia a dia, Receitas, Salada
07/01/15

Aqui em casa comemos muita salada e estou sempre procurando ingredientes para dar uma incrementada nas folhas. Esses dias preparei uma granola salgada que deixou a salada crocante e absorveu o molho, ficou uma delícia.

É super fácil de fazer e dá pra deixar guardada num pote porque dura bastante.
Ainda, você pode usar a criatividade para saborizar sua granola: um dia coloca curry, em outro põe cominho e assim vai fazendo cada vez com um tempero diferente.

Fiz uma assadeira só com sal, uma com curry (pus pouco então não ficou com muito gosto) e a outra reguei com azeite trufado ao invés do normal, ficou ótima.

Tempo de preparo: depende do forno, calculo cerca de 15 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: depende da quantidade de grãos que utilizar

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Planejar é necessário.

Dia a dia, Menu Semanal, Tudo Mais
03/12/14

Sempre ouço gente dizendo que adora cozinhar, mas toda vez que abre um livro de receitas acaba não fazendo nada porque nunca tem os ingredientes em casa. Acontece que não dá pra fazer milagre, é preciso planejamento.

Planejar o menu te permite cozinhar pratos super fáceis e rápidos, mas cujos ingredientes não estão sempre na despensa de casa.

Por exemplo, você já viu a receita de frango ao curry do Santo Menu? É bem simples, ótima pra fazer no dia a dia. Mas se em nenhum momento você sentar e decidir que vai fazê-la, nunca vai ter a iniciativa de comprar o curry ou o leite de côco necessários.

Dessa forma, digo, repito, isnsito: para uma alimentação prazerosa, saudável e variada, planeje o menu semanal com antecedência. Faça uma lista de compras com os ingredientes que vai precisar. Acredite, vai facilitar a sua vida!

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A carne certa para cada prato – volume II.

Dia a dia, Tudo Mais
12/11/14

Na semana passada citei alguns pratos que levam carne e os melhores cortes para o preparo de cada um.
Hoje falo um pouco sobre alguns cortes, de acordo com o miniguia que carrego comigo pro açougue (preparado por mim).

ABA DE FILÉ: Corte muito duro, exige cozimento mais longo. Normalmente é usado em ensopados, picadinho ou, na forma moída, pra preparar bolinhos, croquetes e hambúrgueres.

ACÉM: Maior corte e mais macio da parte dianteira do boi. É uma carne magra, deve ser cozida por calor úmido, aparentemente difícil de preparar. Utilizado em ensopados, picadinhos, estrogonofe, assados, cozidos, carne moída, refogados, bife de panela ou com molho.

ALCATRA: Corte macio e com pouca gordura. Ótimo pra fazer bifes, refogados, assados e ensopados. Excelente para churrasco, não pode fazer bifes muito finos porque como tem pouca gordura, pode ressecar e virar o famoso “sola de sapato”. O miolo e o coração da alcatra são excelentes para churrasco.Ler Mais

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