Arquivo da tag 'dicas'

A carne certa para cada prato – volume I.

Dia a dia, Tudo Mais
05/11/14

Até pouco tempo atrás, eu achava que filé mignon era a melhor carne e pronto, servia pra tudo. De fato, é o corte mais macio, mas descobri que, por ser uma carne pouco gordurosa, pode não funcionar bem pra determinadas receitas.
Aos poucos, fui pesquisando, descobrindo cortes diferentes, e montei pra mim um “mini guia”, que vou dividir aqui com vocês, sobre os tipos de carne para cada prato.

Como esse assunto gera bastante conteúdo, pra não ficar muito longo, vou dividi-lo em mais de um post.

Hoje vou colocar alguns pratos que levam carne e os cortes mais comuns para prepara-los:
Ler Mais

POSTS RELACIONADOS


Ovos de codorna com molho rosé light.

Aperitivos
10/10/14

Ovinhos de codorna com molho rosé são sinônimos de almoço na minha avó Nina. Outro dia resolvi fazer pros meus filhos, mas não queria dar um molho à base de maionese – meio gordo, né? Então resolvi trocar esse ingrediente pelo iogurte. E não é que deu certo?
Ficou bem gostoso e fez sucesso por aqui.

Ler Mais

POSTS RELACIONADOS


Hoje tem quiabo.

Acompanhamentos, Diversos, Legume, Receitas
07/10/14

Eu AMO quiabo!! Vocês vão perceber que esse legume aparece com frequência nos meus menus. Sempre tento variar o jeito de fazer pra ninguém aqui enjoar.
Experimentei os quiabos inteiros assim em um hotel, em Minas Gerais. Achei super charmoso e resolvi reproduzir em casa. Deu certo 🙂

INGREDIENTES
Você só vai precisar dos quiabos limpos, um fio de azeite e sal a gosto.

Ler Mais

POSTS RELACIONADOS