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Dicas da Katie – Quando Katie Cozinha.

Dia a dia, Livro do mês, Organização, Tudo Mais, Utensílios da Cozinha
13/05/15

Já contei pra vocês que até agora estou adorando o livro eleito para o mês de maio: Quando Katie Cozinha. Mas além disso, confesso que criei uma simpatia enorme pela Autora e sua história.
Enfim, no final do mês, depois de preparar mais algumas receitas, faço um post completo pra vocês.

Enquanto isso, ficam aqui algumas Dicas da Katie que achei interessantes:
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Dica de ouro: frango desfiado rápido.

Dia a dia, Ingredientes, Organização, Tudo Mais
06/05/15

Frango desfiado deve estar entre os TOP 10 ingredientes básicos da cozinha, né? Dá pra fazer panqueca, torta, fricassé, escondidinho, wrap. Dá também pra incrementar uma salada de folhas, um sanduíche. Por isso, sempre que faço aqui em casa separo uma parte pra congelar em potes individuais, já adiantando a vida pra quando quiser preparar uma receita que leve esse ingrediente.

Das várias formas de desfiar frango, prefiro a da batedeira. O processador tritura demais, a batedeira desfia na medida certa. Também tem o truque da panela de pressão, super bem demonstrado nesse vídeo da Mimis, do Blog da Mimis (adoro!!). Não é má ideia, mas tenho preguiça de chacoalhar todo o peso da panela.

Também dá pra desfiar peru e lombo dessa forma (substitua o lombo nesse sanduíche que vai ficar uma delícia igual). O ideal é que esteja um pouco quente.
Sobrou frango assado? Tire os ossos e batedeira nele!

Se você fizer como eu, sem tempero nem sal, fica com gosto de nada. Aí o segredo é temperar bem na hora de usar.

Quer ver o passo a passo pro frango desfiado? Clique no botão “Leia Mais” logo aqui abaixo.
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A diferença entre os ovos de granja, caipira e orgânicos.

Dia a dia, Ingredientes, Tudo Mais
29/04/15

Sempre ficava perdida entre os vários tipos de ovos no supermercado, até que resolvi pesquisar a diferença entre eles e acabar de vez com a dúvida. Fiquei surpresa ao saber que as cores dos ovos só indicam a raça da galinha que botou e não tem diferença nutricional nenhuma entre os vermelhos (mais pra marrons, né?) e os brancos.Ler Mais

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