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Salada de espinafre, ervilha e queijo feta da Carolina Ferraz

Livros de culinária, Receitas, Salada
27/08/15

Essa é do livro do mês, Na Cozinha com Carolina. Gostei, mas não amei.
O molho é simples, adoro queijo feta mas o espinafre tem uma consistência muito estranha, é “grosso” demais. Não sei se porque fiz com espinafre que veio da horta do sítio, mais “forte” que o comum. Enfim, pra quem gosta, aí vai:
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Cocotte de espinafre.

Acompanhamentos, Aperitivos, Entrada, Receitas
20/07/15

Outro dia postei aqui uma Cocotte de aspargos com presunto cru do Panelinha que foi um sucesso. Aí lembrei dessa Cocotte que aprendi com a Maurinha, no sítio dos meus sogros.
Só acrescentei o creme de leite (que a Maurinha não coloca) e digo a vocês: façam porque é muito fácil! E um charme, né?

Sirva de entrada, aperitivo ou brunch.
Com uma sopinha, no jantar. Ou com uma salada, no almoço. Como quiser.

Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 3 ramequins
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Creme de espinafre – Jamie Oliver.

Acompanhamentos, Dia a dia, Legume, Livros de culinária, Receitas
08/01/15

Se tem um acompanhamento que AMO é creme de espinafre. Resolvi experimentar essa receita do Jamie Oliver, do livro “30 minutos e pronto” (pra quem não viu, é nosso livro do mês), que é super fácil e rápida, e fiquei fã. Ficou uma delícia, com certeza vou fazer de novo.

E creme de espinafre não tem muita regra, pode ser feito de várias maneiras: tem gente que faz com as folhas bem cortadinhas, tem quem prefira inteiras. Também dá pra fazer com molho branco ou com creme de leite. E ainda tem gente que bate o espinafre e faz aquele creme bem verde.
Como a proposta aqui é fazer receita do livro, segui à risca.

Tempo de preparo: 15 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 3 porções
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