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Mini-hambúrguer de frango.

Frango, Receitas
01/06/15

Na semana passada foi comemorado o Dia do Hambúrguer e a Cátia Noronha, do blog Todas As Mães, convidou a mim e à Andréia Palácio, do vizinho Sambando na Cozinha, para compartilharmos receitas dessa delícia que faz tanto sucesso no mundo todo (confira aqui o post na íntegra).
Entramos com o Hambúrguer Caseiro que já tinha aqui e preparei esses Mini-hambúrgueres de Frango especialmente para a postagem.
Super fáceis de fazer, foi o maior sucesso por aqui.

Fiz metade da receita no forno e a outra metade, na frigideira. Nem preciso dizer qual acabou primeiro, né? Mas os dois ficaram bons. Os pequenos comeram com pão e rúcula (achei meio seco, mas eles adoraram). Eu preferi sem o pão mesmo, só com mostarda escura em um e geléia de pimenta no outro.

Não testei mas acho que pode congelar sim e, quando for preparar, tirar do freezer direto para a frigideira ou forno.

Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: aproximadamente 12 mini-hambúrgueres
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Frango com Cominho e Tomate.

Frango, Receitas
12/05/15

Quem acompanha o Santo Menu sabe que estou sempre à caça de receitas diferentes e fáceis de frango. Inventei essa outro dia sem querer e ficou uma delícia. Como foi total improviso, acabou que as fotos não ficaram muito boas, mas acho que vale a postagem porque fez sucesso.

Tempo de preparo: 20 minutos.
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 2 pessoas
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Dica de ouro: frango desfiado rápido.

Dia a dia, Ingredientes, Organização, Tudo Mais
06/05/15

Frango desfiado deve estar entre os TOP 10 ingredientes básicos da cozinha, né? Dá pra fazer panqueca, torta, fricassé, escondidinho, wrap. Dá também pra incrementar uma salada de folhas, um sanduíche. Por isso, sempre que faço aqui em casa separo uma parte pra congelar em potes individuais, já adiantando a vida pra quando quiser preparar uma receita que leve esse ingrediente.

Das várias formas de desfiar frango, prefiro a da batedeira. O processador tritura demais, a batedeira desfia na medida certa. Também tem o truque da panela de pressão, super bem demonstrado nesse vídeo da Mimis, do Blog da Mimis (adoro!!). Não é má ideia, mas tenho preguiça de chacoalhar todo o peso da panela.

Também dá pra desfiar peru e lombo dessa forma (substitua o lombo nesse sanduíche que vai ficar uma delícia igual). O ideal é que esteja um pouco quente.
Sobrou frango assado? Tire os ossos e batedeira nele!

Se você fizer como eu, sem tempero nem sal, fica com gosto de nada. Aí o segredo é temperar bem na hora de usar.

Quer ver o passo a passo pro frango desfiado? Clique no botão “Leia Mais” logo aqui abaixo.
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