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Frango com leite de coco e ervilhas tortas

Frango, Receitas
17/11/15

Mais uma receita fácil e delícia de frango, perfeita para variar o dia a dia.
A ideia inicial era só o frango com leite de coco, mas acrescentei curry pois estava bem sem graça (já leu o post que fala tudo sobre curry?), e fez toda a diferença.

Tempo de preparo: cerca de 25 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 3 pessoas

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Curry de legumes.

Legume, Recebendo os amigos
04/05/15

Curry em pó e leite de coco são itens que sempre tenho na dispensa. Juntei com uns legumes que estavam na geladeira, uma manga e pronto, o almoço de sábado foi garantido com louvor.

É prático, fácil de fazer e basta um arroz branco pra acompanhar. Se achar que falta uma proteína, prepare filé de frango grelhado ou então uma salada de folhas com ovos cozidos. Batata palha também combina bem.

Não precisa seguir a receita à risca, aproveite o que tem em casa, mas lembre-se de prestar atenção se for usar legumes com tempo de cozimento muito diferente. Nesse caso, melhor colocar primeiro aqueles que demoram mais pra cozinhar e depois os que ficam prontos mais rápido. Por último, uma fruta pra dar o toque especial. Usei manga mas abacaxi também ficaria ótimo.

Tempo de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 4 pessoas
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Peixe assado com molho à base de leite de côco.

Peixes e Frutos do Mar, Receitas
17/11/14

Logo que comecei a sair com meu marido, o convidei um dia pra jantar na minha casa. Queria eu mesma cozinhar, mas não teria muito tempo disponível, pois chegaria do trabalho quase em cima da hora. Então, pedi socorro pra minha mãe, que na hora me passou essa receita, fácil e rápida, e foi o maior sucesso. Ele teria saído achando que eu era “A” chef, não fosse a sobremesa: uns muffins que ficaram horrorosos e ele sempre faz questão de lembrar.

Tempo de preparo: 5 minutos + 20 marinando + 20 no forno
Grau de dificuldade: muito fácil
Rendimento: 3 porções

INGREDIENTES

  • 700 gramas de filé de badejo (pode ser outro peixe, só é melhor que não sejam filés fininhos) (pode ser em postas)
  • 1 dente de alho picado
  • suco de 1 limão (quantidade a gosto)
  • 1 vidro de leite de côco
  • 1 lata de molho de tomate
  • 1 pote de requeijão
  • sal a gosto
  • pimenta do reino moída na hora a gosto


MODO DE FAZER
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