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Purê de Raiz-forte – Jamie Oliver.

Acompanhamentos, Livros de culinária, Receitas
01/01/15

Antes de qualquer coisa: FELIZ ANO NOVO para todos! Muita saúde, paz e alegria. Como eu já disse no instagram (já segue? @santomenu), espero que em 2015 todo mundo se aventure cada vez mais na cozinha!!

E inaugurando esse ano que começou, a primeira postagem do livro do mês de janeiro: Jamie Oliver – 30 minutos e pronto. Já comecei a escrever um post com minhas percepções sobre ele – mas para poder opinar com convicção, achei melhor finalizar depois de preparar todas as receitas escolhidas.

E a primeira é bem fácil, concorre à categoria “dica”, ao invés de “receita”.

A raiz-forte, ou “wasabi” é uma espécie de pasta verde com um sabor bem picante e muito utilizada na culinária japonesa. Tem um sabor bem diferente, dá pra fazer várias combinações legais e bem ousadas.

Servi o purê junto com esse frango xadrez, deu super certo. Dá pra acompanhar vários pratos: frango assado, carne assada, linguiça. Experimente e depois conte pra gente nos comentários o que achou!

Tempo de preparo: 10 minutos
Grau de dificuldade: muito fácil
Rendimento: 3 porções
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Pitadas da Rita.

Livros de culinária
06/11/14

Contei pra vocês aqui que estou querendo aumentar a minha biblioteca culinária. No mês passado, escolhi o livro da Dona Benta pra reproduzir algumas receitas. E depois de um livro tão tradicional, nesse mês o eleito é o “Pitadas da Rita”, da Rita Lobo, que acabei de ganhar de presente do meu pai. É bem mais moderno, recheado de imagens lindas e receitas que fogem do trivial. Está entre os mais vendidos no momento. No final do mês eu conto o que achei pra vocês!Ler Mais

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Escalopes Simples ao Madeira – Dona Benta.

Carne Vermelha, Livros de culinária, Molhos, Receitas
16/10/14

E hoje, mais um teste de receita do livro Dona Benta – Comer Bem. Como diz o nome “Escalopes SIMPLES ao Madeira”, é uma receita simples e fácil de fazer. Acho que dá pra fazer em uns 40 minutos – contando aí o tempo total, incluindo cortar cebola, cogumelos e 20 minutos de cozimento.

Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 3 pessoas
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