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Livro do mês – Tempero de Família

Livros de culinária
07/09/15

Depois de passarem por aqui as duas beldades Rita Lobo (com o Panelinha) e Carolina Ferraz (e o Na Cozinha com Carolina), em setembro o time masculino vem agitar o Santo Menu. Tempero de Família, do bonitão Rodrigo Hilbert, é nosso eleito da vez.

O livro, da Editora Globo, surgiu com o sucesso do programa que leva o mesmo nome e promete receitas caseiras e bem família.

Vamos conferir? Logo mais subo a primeira receita de uma série e, no fim do mês, um post completo contando tudo sobre ele!

* Pra quem está chegando agora: todo mês escolho um livro para compartilhar dicas e receitas por aqui. No fim, coloco um post falando sobre o escolhido.

Já passaram por aqui:

Dona Benta – Comer Bem
Pitadas da Rita, da Rita Lobo
30 minutos e pronto, do Jamie Oliver
Bela Cozinha, da Bela Gil
Quando Katie Cozinha, da Katie Quinn Davies
Panelinha, também da Rita Lobo
Na Cozinha com Carolina, da Carolina Ferraz
Gula Gula
Os Sucos da Mari, da Mariana Ferrão

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Mais sobre o livro “Na Cozinha com Carolina”

Livros de culinária
27/08/15

Comecei o nosso livro do mês de agosto, Na Cozinha com Carolina (da Carolina Ferraz, Companhia Ed. Nacional), bem desconfiada. mas fui surpreendida e tive que dar o braço a torcer: o livro é bom.

As receitas são fáceis, simples e, ao mesmo tempo, requintadas. Entre saladas, peixes, massas, carnes, Carolina ensina a preparar drinks que mostram que ela é mesmo fera na arte de receber.

O livro é bem dividido, além dos capítulos específicos de cada tipo de receita, tem também os capitulos “da mamãe”, “da itália”, “dos amigos” e muitas dicas (veja algumas delas no post de ontem).

Mas não espere encontrar técnicas profissionais, a própria autora afirma que seus dotes culinários são limitados (ao mesmo tempo que se considera uma Dona Benta pop… sei não). O que você pode esperar são muitas passagens da vida pessoal da Carolina, com histórias de viagens e de sua relação com cada prato ou ingrediente.

Deixando de lado uma certa afetação do texto – não sei se por causa de alguns comentários tipo “me desculpem muito, mas, além de nada prático, acho muito cafona servir manteiga congelada”, ou talvez pelo excesso de diminutivo e adjetivos (tudo é “muito saboroso”, “delicioso”, “gostoso”, “receita simplíssima”, “frango quentinho”, “ervilhas incrivelmente fresquinhas”, e por ai vai), gosto bastante do toque pessoal que torna o livro mais do que só um livro de receitas.

Faltam fotos dos pratos, mas não faltam da autora, recheando o livro com seu charme.

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Fotógrafo de gastronomia cobra caro mesmo, mas nos tempos de hoje estamos mais do que nunca ligados a imagens e faz falta ver a cara do prato a ser preparado.

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Mas mesmo faltando fotos de comida (e mesmo com a afetação do texto…), repito que o livro é bom.
As receitas são boas e eu indicaria para quem, além de gostar de sentir o envolvimento pessoal da autora com os alimentos, já tem um pouco de experiência e quer novas ideias para variar seus menus.

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Salada de espinafre, ervilha e queijo feta da Carolina Ferraz

Livros de culinária, Receitas, Salada
27/08/15

Essa é do livro do mês, Na Cozinha com Carolina. Gostei, mas não amei.
O molho é simples, adoro queijo feta mas o espinafre tem uma consistência muito estranha, é “grosso” demais. Não sei se porque fiz com espinafre que veio da horta do sítio, mais “forte” que o comum. Enfim, pra quem gosta, aí vai:
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