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Molho de tomates turbinado da Renata.

Dia a dia, Ingredientes, Molhos, Organização, Receitas, Tudo Mais
23/06/15

Quem tem filhos pequenos sabe que nós, mães, estamos sempre tentando dar uma “turbinada” na alimentação deles, procurando receitas mais nutritivas e formas de introduzir legumes e verduras de jeitos diferentes. E foi num grupo do Facebook de alimentação para crianças, o Receita Kids, que aprendi esse molho de tomates super nutritivo e que acabou fazendo o maior sucesso por aqui, não só com a criançada.
A Autora da receita foi a moderadora desse grupo, Renata Braghini, que tem várias dicas bacanas e já fiquei sabendo que é leitora aqui do blog (Renata, um prazer ter você como leitora!!).

É uma receita “livre”, você pode adaptar de acordo com o que tem em casa. A única “regra” é colocar bastante tomates para não descaracterizar o molho. E acho a beterraba fundamental para garantir um colorido bacana. Sem a beterraba, o molho fica alaranjado.

É fácil de fazer, os tomates vão com pele e sementes mesmo. A ideia é preparar sempre um volume grande para congelar o que sobrar em porções separadas e usar conforme a necessidade.

Resumindo, você vai precisar de bastante tomate, dois legumes diferentes (como já disse, sugiro sempre colocar beterraba para garantir o sabor meio adocicado e o colorido), uma folha de sua preferência (escarola, espinafre ou o que quiser – nessa receita aproveitei as folhas de um maço de brócolis que tinha usado em outra receita), ervas frescas (salsinha, cebolinha, manjericão…), cebola, alho e sal a gosto.

E atenção: não precisa colocar água, o líquido que o tomate solta irá cozinhar os outros legumes.

Tempo de preparo: 10 minutos para lavar e picar tudo + 45 minutos no fogo
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: o meu rendeu cerca de 3 litros
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Molho de tomates caseiro.

Molhos, Receitas
28/10/14

Aqui vai a receita de um molho de tomates que fiz outro dia e ficou muito bom. É bem simples, pode ser utilizado sozinho ou como base pra quem quiser exercitar a criatividade (veja abaixo umas sugestões).

O mais legal é que pode ser congelado em potes separados e você fica com um molho caseiro, mais saudável do que os industrializados, e pronto pra ser usado quando quiser.
Veja como é tranquilo de fazer:

Tempo de preparo: 10 minutos do seu tempo + 45 minutos cozinhando
Grau de dificuldade: muito fácil
Rendimento: aproximadamente 2 litros
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