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Meu mais novo vício – molho de romã.

Ingredientes
11/08/15

Ele é azedinho, doce, encorpado tipo uma calda, e tem várias utilidades. Anima uma simples salada de folhas e também pode ser base para um molho pro salmão assado.

Hoje postei no instagram e resolvi compartilhar aqui também meu último vício, que é o molho de romã.
Na casa da minha mãe sempre teve, mas nunca dei bola. Até que comprei pela primeira vez para preparar o Bazargan, a famosa salada secreta de trigo da Rita Lobo e desde então, não largo mais! Já estou no terceiro vidro e não pretendo parar.Ler Mais

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O molho “mel e mostarda” perfeito.

Dia a dia, Molhos, Receitas, Salada
24/02/15

Descobri as medidas perfeitas do molho “mel e mostarda” em um curso de culinária que fiz com a chef Roberta Ciasca, que comanda os restaurantes Miam Miam e Oui Oui, aqui do Rio.

Além de ficar uma delícia – doce e “grosso” na medida certa, dá pra fazer um monte e deixar na geladeira pra ir temperando as saladas ao longo da semana.

Tempo de preparo: 5 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: dá pra várias saladas!
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Molho pesto.

Massas, Molhos, Receitas
24/01/15

Molho pesto dura bastante na geladeira, pode fazer uma quantidade maior daquela que vai usar e deixar pronto: no sufoco, é só cozinhar uma massa e você já garante uma refeição deliciosa.

Fica ótimo no macarrão, na salada, também vai bem num sanduíche ou onde sua criatividade permitir. Essa receita é a minha versão, substituí o pinólis do original pelas nozes, e as quantidades são meio “a gosto”.

Tempo de preparo: 5 minutos
Grau de dificuldade: muito fácil
Rendimento: essa quantidade rende para aproximadamente um pacote de macarrão comum

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