Arquivo da tag 'presunto cru'

Cocotte de aspargos com presunto cru do Panelinha.

Acompanhamentos, Livros de culinária, Receitas
18/06/15

O Ouef en Cocotte original, francês, é um ovo coberto com creme de leite e assado em banho maria.
E a Rita Lobo ensina no nosso livro do mês, o Panelinha, que, partindo do princípio da receita original francesa, dá pra viajar e inventar uma série de “sabores” de cocottes diferentes. É só inventar “recheios” e seguir o conceito: recheio, ovos, creme de leite, temperos e forno.

Fiz no forno, mas dá pra tentar no microondas, sendo que o livro sugere 3 minutos e lembrando que é bom furar a gema. Diz a lenda que ela pode explodir, melhor não arriscar, né?

Sirva com uma saladinha e terá uma refeição super leve.

E antes de começar, só quero deixar registrado que o blog anda meio devagar (ontem não teve post…) porque, como já contei por aqui, estou num período meio tumultuado (nada ruim, não, gente!). Em meados de agosto devo estar mais tranquila para me dedicar ao Santo Menu e prometo muitas receitas como essa, fáceis, poucos ingredientes, gostosas e diferentes!

Tempo de preparo: pa pum (5 minutos + 15 no forno)
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 1 cocotte para 1 pessoa
Ler Mais

POSTS RELACIONADOS


Salada do dia: melão com presunto cru.

Receitas, Salada
27/03/15

Sempre procuro alguma coisa pra deixar a salada crocante. Pode ser batata palha, doritos, croutons, algum grão ou o que a criatividade trouxer.
Aqui sempre tem  granola salgada – receita do Santo Menu, mas hoje fui de semente de girassol sem casca.
A combinação de hoje, que deu certo:

  • alface romana
  • rúcula
  • presunto cru
  • bolinhas de melão (prefiro o boleador menor, mas quebrou)
  • semente de girassol sem casca
  • tempero: azeite, vinagre balsâmico, pimenta do reino e sal

Ler Mais

POSTS RELACIONADOS