Arquivo da tag 'quibe assado'

Miniquibes assados, versão mais prática.

Carne Vermelha, Receitas
16/06/15

Postei hoje mais cedo uma versão mais elaborada de quibe assado. E aqui vai uma forma mais simples e prática, pra quem não tem tanto tempo pra ficar na cozinha.
Fiz em formato de miniquibe, mas você pode fazer essa mesma receita como quibe de bandeja, colocando tudo na assadeira e levando pro forno.

Tempo de preparo: 3 hs para hidratar o trigo + cerca de 20 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: acredito que a quantidade abaixo dê para uma assadeira cheia de miniquibes, ou uns dois bowls médios
Ler Mais

POSTS RELACIONADOS


Quibe assado na versão mais elaborada.

Carne Vermelha, Receitas
16/06/15

Quibe é uma das poucas coisas que eu acho assado mais gostoso que frito. E fiz hoje duas versões, divididas em dois posts: esse primeiro com algumas dicas de culinária árabe da minha amiga Cris e, portanto, o quibe versão mais elaborada. O segundo post, que sobe mais tarde, um pouco mais simples e prático.

A grande dica da Cris (pra mim, que nunca tinha feito quibe), foi a de fazer uma espécie de “recheio” com carne moída refogada e cebola frita, que fez toda a diferença. Eu teria feito uma massa única e levado ao forno com toda a carne crua…

Além disso, uma pitada de canela e um punhado de Pinolis (adoro!! também conhecido como Esnouba, ou Snoubar, caro pra caramba), deram um toque pra lá de especial.

E a sacada final é pincelar manteiga por cima, para dar o tom dourado pro quibe. O meu ficou menos dourado que eu gostaria, acho que o fogo estava muito forte e tive que tirar pra não queimar embaixo e dos lados.
Mas ficou uma delícia!!

Tempo de preparo: 3 hs para hidratar o trigo + cerca de 40 minutos
Grau de dificuldade: médio
Rendimento: com a quantidade abaixo, fiz uma assadeira pequena e uma outra com miniquibes (receita que sobe mais tarde)
Ler Mais

POSTS RELACIONADOS