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Vichyssoise (Sopa de Alho-Poró).

Festas, Recebendo os amigos, Receitas, Sopa
07/04/15

Fria ou quente, a Vichyssoise (leia-se vichissoáze) sempre faz sucesso. Pode ser uma entradinha ou mesmo um jantar leve. Servida em bowls, prato fundo… Ou que tal nos copinhos de licor/cachaça como aperitivo?

E foi essa sopa francesa uma das minhas primeiras aventuras na cozinha, quando fiz um curso de culinária em francês no Liceu Pasteur, escola que estudava na época, com 10 anos de idade. Já era velha conhecida minha pois minha mãe sempre fez em casa, e a receita de hoje é a dela mesma.

Como disse um amigo outro dia:  é quase um Gaspacho francês.

Tempo de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 4 pessoas (depende se será entrada, aperitivo e o que mais será servido)
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Verrine de Salmão com Batata Doce.

Acompanhamentos, Aperitivos, Festas, Peixes e Frutos do Mar, Recebendo os amigos, Receitas
17/02/15

Essa eu provei no natal, na casa do meu pai, e adorei! Corri logo pra pegar a receita com a minha madrasta e reproduzi aqui em casa, do meu jeito. É bem fácil e não vai ao fogo – receita fria, perfeita pro verão.

Tempo de preparo: 10 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: cerca de 8 verrines
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Sobrecoxa piripíri – Jamie Oliver.

Frango, Livro do mês, Receitas
29/01/15

Já na última quinta feira do mês, nos despedimos do Jamie Oliver (já já o post completo sobre o livro) com mais uma receita que adorei. Confesso, tive que fazer adaptações porque não encontrei alguns ingredientes.

Talvez eu seja condenada porque um dos ingredientes que faltou foi a pimenta Piripíri, simplesmente a que dá nome ao prato, rs. Mas resolvi fazer assim mesmo e deu super certo.

Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil/médio
Rendimento: 3 ou 4 porções

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