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Fettuccine com berinjela e tomates.

Massas, Receitas
13/07/15

Essa receita veio meio de improviso, ficou ótima e resolvi compartilhar.
A ideia era fazer sem creme de leite para ficar mais light, mas no final acabei colocando pro meu marido e ele achou bem melhor com. Então, fica o creme de leite como opcional.
Também como opcionais ficam manjericão e azeitonas chilenas, que não pus porque não tinha.

Só pra deixar registrado: já contei pra vocês que esse mês o ritmo caiu um pouco por conta das férias das crianças, né?
Pois bem, hoje estamos indo viajar e já deixei algumas postagens agendadas. Se eu demorar para responder as mensagens ou comentários, já sabem que é porque estamos fora, OK? Assim que voltar, respondo tudo com calma e aguardem, em breve, o blog voltando com força total e cheio de novidades!

Tempo de preparo: cerca de 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 3 pessoas
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Sopa de beterrabas com queijo de cabra (ou não).

Receitas, Sopa
30/06/15

Já em ritmo de férias das crianças e um pouco mais devagar no ritmo de postagens (já falei pra vocês que até meados de agosto vou pegar um pouco mais leve, né?), hoje tem receita de sopa de beterrabas, que combina muito com o inverno, mas também fica uma delícia gelada, no verão.

Super tradicional no leste europeu, onde também é conhecida como Borscht, segundo a Wikipedia, pode levar vários outros legumes no preparo e geralmente é servida com creme de leite e batatas cozidas.

E, realmente, com creme de leite fica uma delícia (como sempre, né?), mas dispensei porque minha ideia era fazer algo um pouco mais light.

Tempo de preparo: cerca de 1 hora (sendo 45 minutos no fogo)
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: cerca de 3 litros
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Filé de peixe ao molho de limão siciliano do Panelinha.

Livros de culinária, Peixes e Frutos do Mar, Receitas
25/06/15

Essa era pra ser a despedida do livro do mês, mas achei injusto compartilhar tão pouco do Panelinha que é muito mais do que um livro de receitas, é um livro repleto de informações e ensinamentos que valem ouro e fazem a diferença no nosso dia a dia. Durante o mês de julho, então, vou dividir com vocês as dicas que eu achar mais valiosas, OK?

E sobre a receita de hoje, foi difícil escolher entre tantas bacanas, mas fui de peixe porque é a proteína que mais me pedem ajuda pra variar no preparo do dia a dia.

No livro, os filés são cozidos no vapor, mas nada impede que você faça grelhados ou assados no papel alumínio, como essa receita do Santo Menu, e aproveite esse molho de limão siciliano.

A sugestão do Panelinha é para servir com arroz, vagem e chips de cenoura, mas dá pra variar bem os acompanhamentos, substituindo o arroz por quinoa ou cuscuz marroquino, por exemplo. Também pode ser batata palha ao invés do chips de cenoura, e por aí vai.
Mudei um pouco as quantidades pois queria fazer um pouco menos do que a receita inteira.

Tempo de preparo: 30 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 2 pessoas
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