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Creme de cogumelos.

Aperitivos, Entrada, Receitas, Sopa
02/06/15

Outro dia, no casamento de uma amiga, provei uma sopa cremosa de cogumelos e me apaixonei. Saí de lá com vontade de mais. E nos dias que seguiram eu só pensava na tal sopa. Até que minha cunhada conseguiu uma receita que prometia um resultado parecido.
Fiz algumas adaptações e amei o resultado!

Adoro sopas como entrada, prato principal e já falei aqui, acho muito legal para servir em pequenos copinhos como tira-gosto ou aperitivo. Vejam a foto que fiz lá embaixo, no copinho de cachaça, ficou um charme.

Tempo de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 3 pessoas
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Mini-hambúrguer de frango.

Frango, Receitas
01/06/15

Na semana passada foi comemorado o Dia do Hambúrguer e a Cátia Noronha, do blog Todas As Mães, convidou a mim e à Andréia Palácio, do vizinho Sambando na Cozinha, para compartilharmos receitas dessa delícia que faz tanto sucesso no mundo todo (confira aqui o post na íntegra).
Entramos com o Hambúrguer Caseiro que já tinha aqui e preparei esses Mini-hambúrgueres de Frango especialmente para a postagem.
Super fáceis de fazer, foi o maior sucesso por aqui.

Fiz metade da receita no forno e a outra metade, na frigideira. Nem preciso dizer qual acabou primeiro, né? Mas os dois ficaram bons. Os pequenos comeram com pão e rúcula (achei meio seco, mas eles adoraram). Eu preferi sem o pão mesmo, só com mostarda escura em um e geléia de pimenta no outro.

Não testei mas acho que pode congelar sim e, quando for preparar, tirar do freezer direto para a frigideira ou forno.

Tempo de preparo: 40 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: aproximadamente 12 mini-hambúrgueres
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Carne de panela da Beliza

Carne Vermelha, Receitas
26/05/15

Quem me conhece certamente já ouviu falar da Beliza, que é meu braço direito não só na cozinha como no resto da casa também. Ela já preparou várias vezes uma carne que meu marido e eu adoramos, e dessa vez resolvi fotografar o passo a passo pra dividir aqui no Santo Menu.
A Beliza chama de carne assada, mas pra mim, assado é o que vai ao forno, então prefiro falar “carne de panela”.

Almoçamos em 4 pessoas e sobrou. Desfiei usando o mesmo método do frango que postei outro dia (com a batedeira) e ficou quase uma carne moída. Comemos no dia seguinte com uma salada de folhas, abacate, tomate, cebola roxa, limão, e congelei o resto.

Tempo de preparo: 1h 30 min
Grau de dificuldade: médio
Rendimento: 4 porções
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