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Palmito cremoso ao forno.

Acompanhamentos, Dia a dia, Legume, Receitas
02/02/15

Essa aprendi com a minha avó Nina: é tão simples que entra naquela categoria “tá mais pra dica que receita”. E essa categoria é perfeita pra segunda-feira, o dia mais preguiçoso da semana.

Tempo de preparo: 10 minutos
Grau de dificuldade: muito fácil
Rendimento: 3 porções
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Cebolas carameladas.

Acompanhamentos, Receitas
25/11/14

Passamos o último feriado na casa de campo da minha cunhada, comendo e bebendo maravilhas, e aproveitei pra pegar emprestada essa receita. O preparo, apesar de demorado, é fácil e não dá trabalho.

Tempo de preparo: cerca de 1 hora
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 6 porções

INGREDIENTES

  • 1 porção de mini cebolas (elas vieram naquelas redinhas, eram 15)
  • ½ tablete de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 xícara (café) de vinho tinto
  • sal e pimenta do reino a gosto
  • água para regar

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Grão-de-bico assado – Pitadas da Rita.

Aperitivos, Livros de culinária
06/11/14

Sabe aqueles aperitivos que você começa a comer e não consegue parar? Esse grão-de-bico é exatamente isso. E essa é a receita que escolhi pra inaugurar o livro do mês, o “Pitadas”, da Rita Lobo.

Na verdade, não é uma receita inteira. O prato completo é “Arroz com grão-de-bico e amêndoas”. Mas fiquei com vontade de experimentar só o grã-de-bico, principalmente depois de ler que ele vira um aperitivo delicioso, tipo um “amendoim mais descolado”.

Minhas considerações:
Eu amei de verdade, tanto que fiz duas vezes. Ficou uma delícia na salada. Meu marido não achou graça no grão-de-bico puro, pra comer tipo amendoim, mas na salada ele gostou.
Testei também com curry ao invés de cominho e ficou igualmente bom.

Tempo de preparo: 5 minutos + 45 minutos (ou mais) no forno
Grau de dificuldade: muito fácil
Rendimento: 1 porção de aperitivo

INGREDIENTES

  • 1 lata de grão-de-bico
  • 2 colheres (chá) de cominho em pó
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

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