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Salada de Palmito – Gula Gula.

Receitas, Salada
09/04/15

Essa salada entra na categoria dos pratos que não têm nada demais mas são uma delícia. É do livro do mês, que traz as receitas do restaurante Gula Gula.
Resolvi reproduzi-la porque já foi meu pedido várias vezes no restaurante, mas sempre acompanhando alguma outra coisa. No cardápio do Gula Gula tem várias saladas e, para os indecisos como eu, que nunca conseguem escolher entre 3 ou 4 opções de pratos, tem a ótima opção do mix: você pode escolher 3 ou 4 saladas e vem um pouco de cada num mesmo prato. E sempre que peço essa de Palmito, faço um mix com outras duas.

A lista de ingredientes assusta, mas é muito simples de fazer. Dei uma bela adaptada e tirei algumas coisas que achava não tão importantes.

Tempo de preparo: 15 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 3 pessoas (depende dos outros acompanhamentos)
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Salada de Quinoa com Frango – Gula Gula.

Frango, Livros de culinária, Receitas, Salada
02/04/15

Estreando nosso livro do mês de abril, o do restaurante Gula Gula, essa Salada de Quinoa com Frango que é na maioria das vezes a minha pedida quando passo por lá.
Adoro esse prato e vocês não imaginam a minha felicidade de poder degustá-lo de casa, e feito por mim.

Achei bem organizada a disposição da receita, separando cada etapa, mas não se assustem com a quantidade de ingredientes. Juro que é fácil de fazer e vale a pena! Aboli alguns itens da receita original e, sinceramente, acho que não fizeram falta…

Tive que preparar meio a jato, então ficamos com poucas fotos do passo a passo. Espero que isso não faça falta.

Tempo de preparo: 40 minutos + 2 horas do frango marinando
Grau de dificuldade: médio
Rendimento: 4 pessoas
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Salada do dia: melão com presunto cru.

Receitas, Salada
27/03/15

Sempre procuro alguma coisa pra deixar a salada crocante. Pode ser batata palha, doritos, croutons, algum grão ou o que a criatividade trouxer.
Aqui sempre tem  granola salgada – receita do Santo Menu, mas hoje fui de semente de girassol sem casca.
A combinação de hoje, que deu certo:

  • alface romana
  • rúcula
  • presunto cru
  • bolinhas de melão (prefiro o boleador menor, mas quebrou)
  • semente de girassol sem casca
  • tempero: azeite, vinagre balsâmico, pimenta do reino e sal

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