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Salada do dia com tomates assados

Receitas, Salada
12/09/15

Lembram dos tomates assados que postei outro dia?
Coloquei um pouco deles nessa salada e ficou uma delícia, almoço completo.

  • alface
  • rúcula
  • atum
  • milho
  • ovo cozido
  • alcaparras
  • temperei com azeite, limão, sal e pimenta-do-reino.

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Salada de espinafre, ervilha e queijo feta da Carolina Ferraz

Livros de culinária, Receitas, Salada
27/08/15

Essa é do livro do mês, Na Cozinha com Carolina. Gostei, mas não amei.
O molho é simples, adoro queijo feta mas o espinafre tem uma consistência muito estranha, é “grosso” demais. Não sei se porque fiz com espinafre que veio da horta do sítio, mais “forte” que o comum. Enfim, pra quem gosta, aí vai:
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Salada com salmão e alcaparras e o que fazer quando sobra salmão

Receitas, Salada
26/08/15

Aproveitando o que sobrou de um salmão assado, preparei essa salada pro almoço do dia seguinte. Light, saudável, delícia.

  • folhas variadas (rúcula e alface)
  • salmão assado desfiado
  • parmesão ralado
  • sal
  • molho: azeite, vinagre, mostarda e alcaparras (espremo as alcaparras no espremedor de alho, o molho fica super saboroso)

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E além dessa salada, sabe o que mais você pode fazer com a sobra do salmão?
1) Congelar, para quebrar um galho quando faltar tempo pra cozinha.
2) Um fusilli com molho de salmão e alho-poró.
3) Uma saladinha de grão-de-bico e alho-poró, fica uma delícia com salmão.

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