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Salada de repolho roxo que surpreendeu – Quando Katie Cozinha

Acompanhamentos, Receitas, Salada
07/05/15

Nunca fui muito fã de repolho mas resolvi dar uma chance e tentar essa receita. E logo a primeira do nosso livro do mês já me surpreendeu. A combinação dos ingredientes é incrível, confesso que apaga um pouco aquele gosto de “nada” do repolho.

No livro, a Katie sugere que “combina bem com pargo ou sardinha grelhados no jantar, ou com vieiras para uma entradinha”. Eu comi somente a salada e fiquei super satisfeita.

Como a maioria das receitas estrangeiras (lembram do Jamie Oliver?), em geral os ingredientes não são lá muito fáceis de achar, mas aqui o único que tive que caçar no hortifruti porque no mercado do bairro não tinha, foi o estragão. Consegui seguir a receita quase à risca. E esse “quase” foi porque ficou faltando a erva-doce (que, diga-se de passagem, é um dos principais): sem querer comprei a erva-doce em folhinhas, sem o bulbo, que seria justamente a parte utilizada. Só vi quando cheguei em casa, então decidi fazer sem e não fez a menor falta.

Como sempre, coloco os ingredientes originais e explico os que usei.

Tempo de preparo: 15 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: como acompanhamento para cerca de 4 pessoas
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Salada Oriental do Gula Gula.

Acompanhamentos, Livros de culinária, Receitas, Salada
30/04/15

Com essa Salada Oriental, nos despedimos do livro do mês, que trouxe as receitas do Gula Gula. Troquei alguns ingredientes, então não ficou igual. E outra coisa: fiz todas as medidas “a olho”, não segui os “ml” determinados pela receita.
Pra quem quiser fazer, na lista de ingredientes tem os originais e o que usei.
Ficou ótima, é fácil de fazer e prática. Acompanhando um grelhado, seja ele carne, peixe ou frango, essa salada já completa uma refeição.

E sobre o livro…  não é um tradicional de receitas mas atende bem a proposta de levar pra casa das pessoas algumas receitas do Gula Gula, uma rede de restaurantes super querida e tradicional aqui do Rio.
Um ponto negativo pras receitas é que a lista de ingredientes de cada uma é bem grande, dá uma desanimada. E cada prato é feito em várias etapas. Mas o bacana é que está tudo bem explicadinho, então fica fácil de fazer.

Adoro ver a foto final dos pratos e em alguns ficou faltando, mas pra compensar o livro sugere a apresentação de todos eles, o que achei bem legal.

Gostei do livro, vou fazer de novo algumas receitas, principalmente a Salada de Quinoa com Frango que sou fã, e com certeza ainda vou provar algumas outras.

Tempo de preparo: cerca de 40 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 3 pessoas
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Salada do dia – maçã e brócolis.

Receitas, Salada
24/04/15

Ficou ótima essa salada, recomendo que façam em casa!

  • alface americana
  • brócolis cozidos
  • maçã em lascas (coloquei um pouco de limão para não ficar preta)
  • gegelim para dar um toque
  • molho honey mustard que já apareceu por aqui

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