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Salada com salmão e alcaparras e o que fazer quando sobra salmão

Receitas, Salada
26/08/15

Aproveitando o que sobrou de um salmão assado, preparei essa salada pro almoço do dia seguinte. Light, saudável, delícia.

  • folhas variadas (rúcula e alface)
  • salmão assado desfiado
  • parmesão ralado
  • sal
  • molho: azeite, vinagre, mostarda e alcaparras (espremo as alcaparras no espremedor de alho, o molho fica super saboroso)

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E além dessa salada, sabe o que mais você pode fazer com a sobra do salmão?
1) Congelar, para quebrar um galho quando faltar tempo pra cozinha.
2) Um fusilli com molho de salmão e alho-poró.
3) Uma saladinha de grão-de-bico e alho-poró, fica uma delícia com salmão.

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Tartar de salmão.

Aperitivos, Peixes e Frutos do Mar, Recebendo os amigos, Receitas
09/03/15

Hoje vocês vão me perguntar: ué, segunda não é dia de receita fácil e prática? Gente, juro que esse tartar é muito fácil de fazer!
“Roubei” do blog Limão com Alecrim, e A-M-E-I. Você pode servir de entrada, aperitivo, com torradinhas ou como prato principal, acompanhado de uma boa salada.
Confira:

Tempo de preparo: 20 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 3 porções
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Verrine de Salmão com Batata Doce.

Acompanhamentos, Aperitivos, Festas, Peixes e Frutos do Mar, Recebendo os amigos, Receitas
17/02/15

Essa eu provei no natal, na casa do meu pai, e adorei! Corri logo pra pegar a receita com a minha madrasta e reproduzi aqui em casa, do meu jeito. É bem fácil e não vai ao fogo – receita fria, perfeita pro verão.

Tempo de preparo: 10 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: cerca de 8 verrines
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