A tábua de corte é utensílio fundamental em qualquer cozinha. Serve de apoio pra cortar carnes, legumes, frutas ou qualquer outro alimento.
Antigamente, era mais comum encontrarmos tábuas de madeira, mas a Anvisa proibiu o seu uso em bares e restaurantes por questões de segurança alimentar. De acordo com pesquisas realizadas, a cada corte da faca, surgem micro fissuras que acumulam bactérias e microorganismos nocivos à saúde e que não saem com a higienização.
