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Tartar de atum com abacate

Peixes e Frutos do Mar, Recebendo os amigos, Receitas
29/09/15

Estava guardando essa receita pro verão, mas andou fazendo tanto calor que resolvi postar hoje.
Fiz do meu jeito e sugiro que você vá provando e temperando a seu gosto.

O tartar, acompanhado de uma salada de folhas, pode ser uma refeição leve e completa. Servido com torradinhas, vira aperitivo e em tamanho reduzido, uma entrada individual.

Tempo de preparo: cerca de 20 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 4 pessoas
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Tartar de beterraba – Dona Benta.

Livros de culinária, Receitas, Salada
23/10/14

E não é que a senhorinha surpreendeu com essa receita? Pensando que a Dona Benta fosse só o básico, tradicional, estava eu folheando o livro quando me deparei com esse tartar. Na hora fiquei com água na boca e a vontade era de correr pra cozinha pra preparar. Só que ainda tinha que comprar os ingredientes.

Ingredientes comprados, fui em frente e adorei o resultado. Uma delícia de prato, ótimo para o verão, dá pra fazer uma apresentação bem bonita e impressionar os convidados, hehe. Eu podia ter caprichado mais no visual, só que não tive tempo mesmo.
O lado prático dessa receita é que dá pra deixar pronta pra servir no dia seguinte sem nenhum prejuízo.
O único senão: não consegui seguir tão à risca, tive que dar o meu toque no tempero (veja na lista de ingredientes que acrescentei algumas coisas). A beterraba é doce, então tem que temperar bem mesmo.

Bom, chega de blá blá blá e vamos ao que interessa:

Tempo de preparo
: 30 minutos + 90 minutos para assar as beterrabas
Grau de dificuldade: médio (achei médio porque tem que ficar acertando os temperos)
Rendimento: 3 porções
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