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Caponata

Aperitivos
26/10/17

Um antepasto que, segundo as mais diversas fontes, veio da região da Sicília, na Itália, e hoje é encontrado em qualquer lugar do mundo, com várias formas de preparo.
Há quem prefira a caponata com pedaços grandes e firmes; eu gosto de cortar os legumes bem pequenos e deixar bastante tempo no fogo, até quase se desfazerem. Tem gente que não põe pimentão, e tem gente que acrescenta abobrinha.
Justamente por essa versatilidade do resultado final, os ingredientes podem ser substituídos e as quantidades são todas “a gosto”. Aqui, fica a receita que sempre sigo, da família de uma amiga que tinha um restaurante de comida italiana no interior de São Paulo.

Tempo de preparo: cerca de 1 hora
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: essa receita rende bastante – acho que dá para servir uns 5 bowls como o da foto principal

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Sopa de tomates fácil e light

Receitas, Sopa
09/11/15

Outro dia preparei essa sopa com base na receita de uma amiga. A ideia era fazer algo rápido e light para compensar os excessos do fim de semana. Como tomate é super saudável e pouco calórico, combinou bem com o que eu queria e ficou ótima.

Tempo de preparo: 15 minutos
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: 3 pessoas
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Salada do dia com tomates assados

Receitas, Salada
12/09/15

Lembram dos tomates assados que postei outro dia?
Coloquei um pouco deles nessa salada e ficou uma delícia, almoço completo.

  • alface
  • rúcula
  • atum
  • milho
  • ovo cozido
  • alcaparras
  • temperei com azeite, limão, sal e pimenta-do-reino.

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